زبدة الفول السوداني ما هي الأضرار الصحية المحتملة وراء هذا الطعام الشعبي؟

على الرغم من سمعتها الجيدة كوجبة خفيفة صحية وغنية بالعناصر الغذائية، إلا أن الاستهلاك المفرط لزبدة الفول السوداني قد يؤدي إلى عدة آثار جانبية سلبية. أحد أهم هذه المخاطر هو زيادة الوزن، حيث تحتوي زبدة الفول السوداني على سعرات حرارية عالية نسبياً لكل حجم جزئي. بالإضافة إلى ذلك، هناك مخاطر مرتبطة بالحساسية الغذائية، إذ يعاني العديد من الأفراد -خاصة أولئك الذين لديهم تاريخ عائلي للحساسية- من حساسية للفول السوداني، مما قد يتسبب بردود فعل جلدية أو حتى حالات مهددة للحياة.

كما تثير زبدة الفول السوداني قلقاً بشأن الصحة القلبية الوعائية نتيجة لمحتواها المرتفع من الصوديوم الذي يمكن أن يرفع ضغط الدم بمرور الوقت. علاوة على ذلك، فإن المواد المضادة للغدة الدرقية الموجودة في الفول السوداني، والمعروفة باسم “جوزامين”، قد تزعزع توازن الغدد الدرقية لدى البعض. أخيراً، ارتبط الاستهلاك المتكرر لزبدة الفول السوداني بخطر متزايد للإصابة بسرطان القولون والمستقيم بسبب وجود مواد مسرطنة معينة. بالتالي، ينصح الخبراء بتناول زبدة الفول السوداني باعتدال وب