حبوب الجاودار، والمعروفة أيضًا بشتاء الجاودار، هي نوع هام من المحاصيل ذات قيمة غذائية عالية. تنتمي هذه الحبوب لعائلة النجيلية وتعتبر محصولًا سنويًا سريع النمو يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد. تتميز بأوراقها الطويلة الرقيقة وهي غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية، بينما تحتوي على بروتينات ودهون أقل مقارنة بأنواع أخرى من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، توفر حبوب الجاودار مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والمغنيسيوم.
نشأت زراعة الجاودار لأول مرة منذ نحو ستة آلاف سنة في جنوب غرب آسيا ثم انتشرت عبر العالم بفعل الرياح. حاليًا، يتم زراعته أساسًا في المناطق الصعبة المناخية لأنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والبرود الشديد خلال الشتاء. يُستخدم دقيق الجاودار في إنتاج خبز مختلف، بما في ذلك النوع المشهور “خبزة الجاودار”، الذي يتمتع بقيمة غذائية أعلى بسبب احتفاظه بنسيج نخاع الحبة أثناء الطحن.
إقرأ أيضا:اللغة العربية الجامعة لكل المغاربةبالإضافة للاستخدام التقليدي كمصدر غذاء للإنسان، تستخدم جذور الجاودار في تدريب
- يوجد في البنك مبالغ مرهونة بخصوص دفع الدياتالناتجه عن حوادث السيارات فهل تجب فيها الزكاة أم لا؟
- كيف أفرق بين النصيحة والغيبة وذلك عندما أريد أن أحذر زميلا في العمل من تصرفات شخص آخر فعملي كرئيس قس
- استدنت من شخص: رجل أعمال في الخارج، مبالغ إجماليها حوالي 100 ألف دولار. وعندما حل وقت السداد، عجزت ع
- لي أختان ونريد توزيع الميراث بيني وبينهما، ولكن الجاري في بلدنا أن لا يتم محاسبة البنات بسعر القيراط
- نأمل منكم حصر صور ومظاهر الشرك الأصغر في نقاط حتى نراجع أنفسنا عليها؟.
