تعرض الوصفة المقدمة طريقة تحضير فطائر الصاج التقليدية، والتي تعتبر جزءًا أساسيًا من التراث الغذائي للثقافة الشرق أوسطية. يبدأ التحضير بخلط الدقيق والملح في وعاء كبير، ثم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا لتكوين عجينة غير لزجة ومتماسكة. بعد ذلك، يتم عجن العجينة لمدة خمس دقائق على سطح مرشوش بالدقيق، وإضافة الحليب البودرة (اختياري) للمزيد من النكهة. يلي ذلك ترك العجينة ترتاح لمدة عشر دقائق قبل فرمها إلى قطع بحجم بيضة تقريبًا.
بعد الفرم، يجب فرد كل قطعة رقيقًا جدًا باستخدام نشابة يدوية أو آلية خاصة بفرد المعجنات، حيث ينبغي أن يكون سمك الفطيرة النهائية أقل من مليمترات قليلة للحصول على القوام المقرمش المرغوب فيه. يسخن قدر صاج على نار عالية ويضاف إليه القليل من الزيت لمنع التصاق الفطائر. عند ظهور فقاعات هوائية وبقع ذهبية خفيفة على سطح الفطيرة الأولى، يقلب بلطف بواسطة ملعقة طويلة مسطحة وينقل إلى طبق الطعام وهو ما زال ساخناً. تكرار العملية للفطائر المتبقية وفق نفس الخطوات.
إقرأ أيضا:رمضان كريميمكن تقديم فطائر
- يشيع على ألسنة الوعاظ والعامة قصة لسيدنا عمر بن الخطاب رضي الله عنه مع رجل يقال له نصر بن حجاج، والق
- شيخنا الفاضل نتيجة البحت عن لقمة العيش وطاعة لزوجي انتقلت للعيش معه في بلد غير إسلامي وفي ظروف صعبة
- سمعت أن صدقة الخضروات ليس فيها أجر فما مدى صحة هذا الكلام ، وهل ورد فيه شئ عن الرسول صلى الله عليه و
- أنا أسمع في ذهني وسواسا يسب الله عند القيام بأعمال معينة؛ مثل مشاهدة مباراة أو الدخول لقاعة الدرس، و
- أعمل في وظيفة حكومية وحدث خطأ من الموظف الإداري حيث لم يكتبني غائبا عن الأيام التي غبت فيها وقبضت زي
