الطاجين المغربي التقليدي يعد واحداً من الأطباق الأكثر شهرة وتميزاً في المطبخ المغربي، حيث يتيح لنا فرصة استكشاف ثقافة البلاد الغنية ومتنوعة. هذا الطبق ليس مجرد وجبة شهية، بل إنه أيضا مصدر قيم غذائي بفضل تشكيلة الخضروات الصحية المستخدمة فيه. الخطوات سهلة ويمكن اتباعها في المنزل. أولاً، تقوم بتحضير اللحوم (الدجاج أو الضأن) والخضروات المختلفة مثل البطاطس، الجزر، الفلفل الأخضر، والبصل والثوم. بعد ذلك، تسخن زيت الزيتون في القدر وتضيف دهن اللحم ليصبح القاعدة للنكهة. ثم تخلط اللحوم مع الملح، الفلفل الأسود، والبهارات المغربية.
بعد ذلك، تقلى شرائح الثوم والبصل حتى تصبح ذهبياً، وهذا يضيف العمق والنكهة الفريدة للمرق. تضاف بقية الخضروات وتستمر في الطهي حتى تبدأ بالتحول دون الوصول إلى النضج الكامل. أخيرا، توضع كل المكونات في الطاجين – وهي وعاء مغربي تقليدي – ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين تقريبًا للسماح لكل المكونات بأن تنضج بشكل كامل وتحافظ على نكهاتها الأصلية. نتيجة لذلك، ست
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : غَدَّدَ اوغَدَّدْنِي- أنا طالب جامعي تمنحني الدولة كل سنة بطاقة نقل مخفض فهل يجوز لي دفعها إلى من لايقرأ أصلاعلما بأنها مخ
- أعلم أن العلماء قد اختلفوا في حكم الإسبال، وأعلم أن الجمهور قد أفتوا بتحريمه حتى ولو كان من غير خيلا
- في رمضان كنت صائمة فأحسست في آخر حلقي بشعرة صغيرة فلم أبلع لعابي، ثم أحسست بنزولها، فما حكم صيامي؟
- أنا فتاة في الجامعة، وعندما كنت في الثانوية كلّمت شبابًا كثيرين، وأنا نادمة جدًّا على ما حدث، وأعلم
- الصياغة العربية لعنوان المقال: إكسو شين: مؤلف قاموس "شووين جيزي" العظيم»
