تقدم هذه الوصفة تفاصيل دقيقة حول كيفية إعداد الكعك اليمني الأصيل، وهو طبق شهير يتمتع بتاريخ ثقافي غني في اليمن. يتطلب الإعداد استخدام مجموعة متنوعة من المكونات مثل حليب البودرة والدقيق والبيض والسكر والسمن المذاب وزيت الطعام ومسحوق الخبز وبذور حبّة البركة (البابونج) والملح والخميرة الفورية. الخطوة الأولى هي مزج كل المواد الجافة معًا ثم إضافة السمن المذاب وحليب البودرة تدريجيًا أثناء عجن العجينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة وقابلة للسحب دون أن تكون لزجة جدًا أو جافة بشكل مفرط. بعد ذلك، يُترك الخليط لتختمر لمدة نصف ساعة تقريبًا في مكان دافئ بعيد عن التيارات الهوائية.
بعد التخمير، يتم تشكيل العجينة إلى قطع متساوية بأشكال مختلفة حسب الرغبة، وغالبًا ما يكون الشكل الأكثر شيوعًا دائريًا أو سداسي الأضلاع. قبل الخبز، يتم دهن سطح كل قطعة بورق الحليب المبشور والمعالج حراريًا لمنحه لمسة نهائية لامعة وجذابة بصريًا. وأخيراً، تخبز الكعكات في فرن مسخن مسبقاً حتى تصبح بنية اللون
إقرأ أيضا:حركة الترجمة: ترجمة المواد العلمية للعربية في الجامعات، كيف نبدأ؟- قلت لزوجتي: إذا خرجت من المنزل بدون حجاب، ستكونين طالقا، ولم تخرج. وبعد فترة خرجت من غير حجاب، وحاول
- زوجة أخي زوجي كانت على علاقة حب مع شاب، وذلك على علم كل أهل القرية واستمر الحب إلى ما بعد عقد قرانها
- هل لله صفة الجنب والحقو والنور والشم؟
- أولاً جزاكم الله خيراً على الجهد الذي تبذلونه في خدمة الإسلام والمسلمين... منذ فترة طويلة قرابة الـ
- رجل حاز سلعة بطريق غير مشروع، كأن أخذها بطريق الربا، أو القمار، ثم جاء رجل آخر يريد شراءها وهو يعلم
