تقدم وصفة الكبة الحامضة مع الشلغم رحلة طهي شرق أوسطية فريدة وغنية بالنكهة والمحتوى الغذائي. تعتمد الوصفة على مكونات أساسية مثل كيلوجرام من لحم الضأن المفروم ناعمًا (أو بدائل اللحم الأخرى)، بالإضافة إلى البصل المفروم، والنعناع المجفف، والبابريكا المدخنة، وملح الطعام، ونصف كوب من قشر البرتقال الأخضر المحمص. يتم مزج هذه المكونات بعناية في وعاء عميق لإنتاج خليط داخلي متماسك ومتناغم.
بعد تجهيز الخليط الداخلي، تتم تصغيره إلى كرات صغيرة بحجم بيضة قبل أن يتم تشكيلها بحيث تكون مسطحة قليلاً لتكوين أقراص صغيرة. الخطوة التالية تتضمن قلي تلك الأقراص برفق في مقلاة محتوية على زيت زيتون حتى تكتسب لون ذهبي جميل دون التقليب المتكرر. أخيرًا، تنقل الكبة إلى فرن محمى مسبقًا بدرجة حرارة مناسبة لمواصلة التحميص لبضع دقائق إضافية.
إقرأ أيضا:مخطوطات مغربيةلتقديم الطبق بأفضل صورة ممكنة، يُرافق عادةً بكوسة مشوية وشبت وخيار منزوع البذور وسماق وزيت زيتون – مما يعطي طعمًا منعشًا وي
- ما هي الآية التي ذكر فيها حياء المرأة، وما هو رقمها؟
- أنا متزوج منذ عدة أشهر، وأعمل بإحدى الشركات، وقد حدث بيني وبين زوجتي بعض الخلافات البسيطة، والتي تحد
- تبين لابنتي أن زوجها يخونها مع من هو مسؤول عليهم في عمله، ولم ينكر، وادّعى أنه فعل ما فعل بتأثير الس
- وعدني أحد أقاربي بمساعدتي ماديا في ظرف معين، مقابل أن أقسم له بأن لا أقرب النساء، أو الزنا؛ حرصا علي
- أريد أن أتوب توبة نصوحًا، يقبلني الله بها، فأنوي، وأجزم أن أعمل كل خير، وأن أتغير إلى أحسن حال، وأعم
