تقدم الوصفة المقدمة طريقًا واضحًا لصنع طبق الدجاج بالبيكاتا اللذيذ. تبدأ العملية بإعداد تتبيلة فريدة تجمع بين الزيت الزيتون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود وعصير الليمون الحامض. هذه التتبيلة تعطى الدجاج نكهة خاصة ومميزة. يتم بعد ذلك تنعيم صدور الدجاج باستخدام مطرقة اللحوم، وهي خطوة مهمة لضمان الطبخ المتساوي. ثم يتم ترك الدجاج لينقع في التتبيلة لمدة ساعة واحدة في الثلاجة للسماح للنكهة بأن تخترق اللحم بشكل كامل.
بعد مرحلة التنقيع، يأتي دور الطهي حيث تسخن الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة. يتم وضع الدجاج بعناية في المقلاة ويترك لطهي لمدة أربعة دقائق لكل جانب حتى يتحول لونه إلى البني الذهبي. الخطوة النهائية هي إضافة الماء المغلي إلى المقلاة لإنتاج صوص كريمي غني بالنكهة. هذا الصوص يعطي الطبق لمسة نهائية رائعة ويعزز من قيمة تقديم الطعام الجمالية. يمكن تقديمه بجانب الخضروات المشوية أو السلطة الخفيفة للاستمتاع بأفضل تجربة طعام ممكنة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : أسِيفْ
