في فن تحضير الزيتون الأسود، يقدم هذا الدليل الشامل خطوات سهلة لتحقيق نتائج لذيذة ومثالية. أولاً، يتم اختيار ثمار الزيتون السوداء الناضجة والتي يجب أن تكون صحية وخالية من أي علامات للتحلل أو التعفن. يُفضل استخدام أصناف معينة معروفة بقدرتها على التخليل. بعد ذلك، ينصح بغسل الزيتون جيدًا وتنظيفه باستخدام خليط من الماء والبيكربونات الصوديوم لمدة تصل إلى ثلاثة أيام لإزالة المرارة الطبيعية منه.
بعد التبييض، يغسل الزيتون مجددًا ويبدأ تجهيز محلول التخليل الذي يتكون أساسًا من الماء المغلي وملح الطعام وأعشاب ونكهات مختلفة كالزعتر والقرنفل وفق ذوق الشخص. يُترك الزيتون لينقع في هذا المحلول اللذيذ لبضعة أيام قبل نقله إلى برطمان زجاجي محكم الغلق حيث سيستمر الاحتفاظ بهذه النكهات الجميلة لفترات طويلة بشرط تخزينه في بيئة باردة ومظلمة وجافة بعيدًا عن الضوء المباشر. بهذا النهج السهل والمفصل، يمكن الحصول على زيتون أسود طازج ولذيذ دون الاعتماد على المواد الحافظة الاصطناعية.
إقرأ أيضا:القبائل العربية في الأندلس- سوال: ما حكم ترك النار في البيت عند النوم عنها ؟
- لي قريب يعاني من ابنة مراهقة عمرها ١٥سنة، عاقة، هربت من البيت أربع مرات لتواعد شبانا كثر، مع المبيت
- سؤالي هو: أنا متزوجة منذ 8 سنوات وعلمت أن زوجي له رغبات نحو الجنس الأخر ـ أي الرجال ـ صبرت كثيرا معه
- هناك حالة تتكرر معي كثيراً: وهي أن أمي تحلف علي أن لا أذهب بها إلى ما تريد إذا سخطت ونحوه، ثمَ ما تل
- قرأت في فتاويكم أنه إذا ظهر جزء من القدم، يعني من الكعبين فما تحت، هنا يبطل المسح عند جمهور أهل العل
