طريقة تحضير لبن الغنم وصفة منزلية لمنتج غذائي عالي الفائدة

تقدم الوصفة المقدمة طريقة مفصلة لإعداد لبن الغنم في المنزل، والذي يعتبر مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان. تبدأ العملية بجمع المكونات الأساسية التي تشمل كيلوجراماً ونصفاً من حليب الغنم الطازج، كوباً ونصفاً من اللبن المخثر، ورشة صغيرة من الملح. الأدوات اللازمة للتحضير هي شاشة نظيفة بيضاء، وقدرستانلس ستيلعميق، ووعاء تخثير كبير، وغلاف بلاستيكي مناسب للاستخدام الداخلي والخارجي. يمكن أيضًا استخدام خلاط كهربائي لتسهيل خلط المكونات.

بعد تجهيز المواد والأدوات، يتم تنقية الحليب الطازج للتخلص من الشوائب والرواسب غير المرغوبة. بعد ذلك، يسخن الحليب في القدر حتى تصل حرارته إلى حوالي 80 درجة مئوية لقتل البكتيريا الضارة وضمان سلامة المنتج النهائي. عند الوصول لهذا المستوى الحراري المناسب، يُترك الحليب ليبرد قليلًا قبل البدء بعملية التخثير الأولية حيث يضاف ملح وخليط حمضي (مثل عصير الليمون أو الخل) بالتساوي ويغطى بشكل محكم للسماح بتكوين جبن اللبن لمدة ساعة تقريبًا.

بعد فترة التخثير الأولى، يتم ترك