يتناول النص شرحًا تفصيليًا لكيفية صنع الجبن البلدي في المنزل بطريقة تقليدية وفريدة. تبدأ العملية باختيار حليب بقر طازج وغير مبستر، حيث يُعتبر غنيًا بالدهون والبروتينات الأساسية لصناعة الجبن. يجب الحرص أيضًا على نظافة أدوات العمل لتجنب أي تلوث بكتيري. يتم تسخين الحليب إلى درجة حرارة معينة (حوالي 37 درجة مئوية) وتحريكه باستمرار دون غليانه. بعد ذلك، يستريح الحليب لمدة ساعة عند درجة حرارة بين 45 و55 درجة مئوية مع تحريك خفيف دوري.
بعد مرحلة التركيز، يأتي دور إضافة إنزيم “راب”، الذي يعمل على جمع بروتينات اللبن وتشكيل الجبن. يتبع المستخدم تعليمات عبوة الانزيم بعناية بشأن الكمية الملائمة لحجم الحليب الخاص به. يلي ذلك مرحلة التقطير والقطع، حيث تتم تقسيم كتلة الحليب بسكين نظيفة إلى قطع صغيرة متساوية الحجم لفصل الماء عن المواد الصلبة وتعزيز تكون الجبن. أثناء تلك الفترة، يظهر سائل أبيض مكثف يسمى السائل اللاكتوسي والذي يمكن تصفيته باستخدام مصفاة ذات ثقوب واسعة تسمح لسريان السائل مع بقاء الجزء الأكثر
إقرأ أيضا:التقسيم القبلي للعرب في المغرب خلال القرن الثامن عشر (جيمس. ج. جاكسون) مُوَضِّحاً- يا أيها الأساتذة الكرام الذين تعملون على نشر دين الإسلام إلى شعوب العالم كلهم ليل نهار بدون مبالاة ت
- شخص يبيع (كودًا) لشحن الدولار في موقع للشراء مقابل الدينار، وأردت شراء (كود) من الشخص يدًا بيد، فلما
- أثناء صيامي ليوم عرفة أتاني القيء وأنا في لحظة النوم، واستيقظت وقد كان منه شيء في فمي، ولحظة الاستيق
- أرغب في شراء منزل بالتقسيط وتسجيله باسم زوجتي إكراما لها، فما الحكم؟ وإذا حصل قضاء الله لها، هل يرث
- إذا كان التصوير حراما لغير الضرورة كما يزعم البعض فلماذا يظهرون على التلفاز ويتجرؤون بأن يفتوا بمثل
