تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق “المظبي” التقليدي للأردنيين، والذي يتميز بدجاج مشوي مغطى ببهارات وتوابل خاصة. أول خطوة هي تحضير ماء مالح يتكون من زيت الزيتون، خل البلسميك، عصير الليمون الطازج، الثوم المفروم، البابريكا المدخنة، والكمون. تخلط هذه المكونات معًا وتستخدم لتتبيل ست قطع من أفخاذ الدجاج بدون عظام لمدة ساعتين على الأقل، مما يسمح للنكهة بأن تخترق اللحم بشكل كامل.
بعد ذلك، يشوى الدجاج إما على الفحم أو شبكة كهربائية حتى يحصل على علامات خارجية مميزة ويصبح داخله طريًا ومتماسكًا. قبل رفعه من الشواية مباشرةً، يرش بخفة بالملح ويُزين بأعشاب خضراء مثل البقدونس والشبت لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة. بهذه الطريقة السهلة والمباشرة، يمكن لأي شخص الآن الاستمتاع بمذاق مظبي الدجاج الأصيل في راحة منزله دون الحاجة لشرائه جاهزًا.
إقرأ أيضا:مساحة حوارية: كم تكلفنا الفرنسة؟ كيف نحسب خسائر انحراف السياسة اللغوية في منطقتنا؟مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل يكفي دخول الوقت للتيمم أم يجب انتظار الإقامة للصلاة في المسجد؟
- يومًا ما (أغنية ستيف إيرل)
- حصلت مكالمة عبر الهاتف بيني وبين زوجتي، فقلت لها: حافظي على المال في الإنفاق، فقالت: أنت مجنون، هل س
- أوصت امرأة لابن أختها بثلث بيت تملكه، وحددت أن يكون الثلث الموصى به هو الذي من جهة الحمامات والمطبخ،
- أكاري تاكيشيجي
