البرك، أحد أشهر الأطباق العراقية التقليدية، يُعتبر مثالًا رائعًا لكيفية الجمع بين النكهات والتقاليد المحلية. هذه الوصفة ليست مجرد طريقة لطهي الطعام؛ بل هي جزء حيوي من الثقافة الغذائية العراقية. يتطلب التحضير بدءًا بعجين مصنوع من الدقيق والزيت والماء، الذي يجب أن يكون مرنًا وغير ملتصق بالأيدي. بينما تستريح العجينة، يمكنك البدء بالحشوة – والتي تتضمن اللحوم المفرومة والبصل والبهارات المشكلة مثل تلك المستخدمة في المطبخ المصري.
بعد خلط الحشوة وإعطائها وقتًا لتبرد، تقوم بتشكيل العجينة إلى أقراص دائرية توضع عليها الحشوة وتثنى بأسلوب مميز يشبه الختم. ثم يتم قلي البركات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومن الداخل مطبوخة تمامًا.
إقرأ أيضا:كيف يمكن تعزيز العربية الفصحى في المغرب؟هذه العملية المتقنة تكشف عن فن الطهو العراقي الأصيل، حيث يجمع البرك بين عناصر متنوعة من الذوق والنسيج والملمس ليقدم وجبة مليئة بالنكهة والقيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدرة على حفظ البركات لأوقات لاحقة تضيف راحة عملية لهذه الوصفة الكلاسيكية.
- إذا دخلت العشر الأوائل لذي الحجة فيلزم لمن أراد أن يضحي أن لا يأخذ من شعره ولا أظافره وحتى من جلده ش
- بارك الله فيكم مشايخنا الفضلاء: قبل بضعة شهور شاركت في مسابقة للأفكار المتميزة, ولله الحمد تأهلت للد
- سؤالي باختصار: تحصل لي مشاكل كثيرة مع زوجتي بسبب حقي الشرعي في الفراش، وبسبب حقها في النفقة، فهي تعم
- زوج كان يسأل زوجته عن موضوع، وكانت تحلف له بالله مرات متتالية، وهو غير مصدق لها، ويقول إنه غير مصدق،
- أحد أقاربي يجمع صور أقاربنا الموتى، ويعلقها في غرفة للضيوف، ويريها لمن يزوره. فهل هذا صحيح؟
