تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة لإعداد “متبل الباذنجان” السوري الشهير، والذي يعد أحد الأطباق الأساسية في المطبخ الشرقي بفضل طعمه الغني والفريد. أول خطوة هي تجهيز الباذنجان عن طريق غسله وتقطيعه لنصفين طولياً، ثم خبزه في الفرن عند درجة حرارة عالية حتى يصبح ذهبياً وطرياً من الداخل. بعد ذلك، يُترك ليبرد ويُقشر ويُزال لبّه برفق للحصول على قوام يشبه المهروس.
ثم تأتي مرحلة مزج هذه المادة مع مجموعة متنوعة من التوابل والنكهات مثل الثوم المفروم، والنعناع الطازج، والحمص المطبوخ والمطحون، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر المجفف والمملح. تضيف إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون لمسة فريدة لهذه التركيبة التي يجب خفقها جيدًا للتأكد من امتزاج كافة المكونات بشكل مثالي. أخيراً، تغطى الخليط ويُوضع في الثلاجة لساعتين على الأقل للسماح بتجانس النكهات. يمكن الاستمتاع بهذا المتبل اللذيذ كطبق جانبي أو كمكون رئيسي يعزز نكهة العديد من الأطباق الأخرى.
إقرأ أيضا:كتاب المناعة- أنا متزوج، ومقيم في الخارج. حدثت ظروف خارجة عن إرادتنا أدت لامتداد زيارة والديّ لي. زوجتي تشتكي، لأن
- يوجد في قريتنا أربعة مساجد تقام فيها صلاة الجمعة، ثلاثة منها يقرأ فيها القرآن قبل الأذان بنصف ساعة و
- هل كان جميع أنبياء الله يحجون إلى الكعبة وإذا كان فلم نسمع عن زيارة سيدنا موسى لها، وهل ذكر ذلك في ا
- أنا بنت، وفي منطقتنا عادة، وهي أنه بعد موت الأم والأب يرث الذكور الأرض، والإناث يرثن ذهب الأم، وبعد
- ماذا يقصد الإمام ابن كثير في قوله في تفسيره: كما في المسند الكبير؟ وهل يقصد مسند أحمد أم غيره؟ وجزاك
