رحلة إلى المطبخ الصومالي اكتشاف الأطباق التقليدية الشهية وأسرارها الغذائية

في رحلة استكشافية للمطبخ الصومالي، ينفتح عالم من الأطباق التقليدية الغنية بالنكهات والتاريخ. يُعتبر الطهي هنا فناً يعكس تراثاً ثقافياً ثرياً، حيث تلتقي التوابل المحلية مع الأعشاب والنكهات البحرية المتوسطية الشرقية لإنشاء مجموعة فريدة من الأذواق. أحد أبرز الأطباق هو “الرز”، الذي يتكون من لحوم مشوية برفقة خضروات وتوابل متنوعة، بما في ذلك البابريكا والكركم والفلفل الحار. هذا الطبق ليس شهيًا فحسب، بل إنه أيضًا مغذي وصحّي.

بالإضافة إلى ذلك، تعد السمبوسة الصغيرة المقرمشة والمعروفة باسم “السامبوس” واحدة من أكثر الأطباق شعبية. يمكن حشو هذه السمبوسات اللذيذة بأشكال مختلفة من اللحوم والخضروات. كما أن الفول يلعب دورًا بارزًا في المطبخ الصومالي، خاصة النوع المجروش المعروف محليًا باسم “. أما بالنسبة للجانبين الجانبية، فتتميز السلطات المنعشة والصوصات بالتوابل بإضافة طعم إضافي لأي وجبة. يستخدم الثوم والسماق بكثرة في التتبيلات والحساء، بينما يكون الشاي الطويل المصنوع من لبن التمر الهندي جزء