المخاطر الصحية للأطعمة المعالجة

تسلط الدراسة الضوء على مجموعة متنوعة من المخاطر الصحية المرتبطة بتناول الأطعمة المعالجة بشكل مفرط. أولى هذه المخاطر تكمن في الإضافات الغذائية المستخدمة لتمديد العمر الافتراضي وتحسين الجودة؛ حيث تشير الدراسة إلى أن مواد حفظ معينة كالنتريتات والنترات قد ترتبط بمشاكل صحية خطيرة مثل السرطان وأمراض القلب. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما تحتوي الأطعمة المصنعة على مستويات مرتفعة من السكريات المضافة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن والسمنة وتطور مرض السكري وأمراض القلب. علاوة على ذلك، فإن وجود الدهون المشبعة والمتحولة بهذه المنتجات يعد مصدر قلق آخر، إذ يُعرف هذان النوعان من الدهون بأن لهما تأثيرات سلبية محتملة على الصحة العامة. وبالتالي، ينصح باعتدال استهلاك الأطعمة المعالجة للحفاظ على نظام غذائي صحي ومتوازن.