عفن الخبز

عفن الخبز، وهو موضوع يثير اهتمام العديد من الأشخاص بسبب تأثيره المباشر على حياتنا اليومية، يشير إلى عملية التحلل التي تحدث في الخبز نتيجة لنمو الفطريات والبكتيريا عليه. هذه العملية البيولوجية المعقدة تنتج عن الظروف المناسبة مثل الرطوبة والحرارة والوقت المتاح للنمو. عندما يتعرض الخبز لهذه الشروط، تبدأ الكائنات الدقيقة الموجودة بشكل طبيعي في الهواء بالاستقرار عليه وتبدأ في التكاثر بسرعة. هذا النمو يؤدي إلى ظهور علامات واضحة للعفن، والتي غالباً ما تكون ذات لون أخضر أو أزرق أو رمادي حسب نوع العفن. يجب التعامل مع عفن الخبز بحذر لأنه قد يكون خطراً على الصحة إذا تم تناوله دون معرفة مسبقة بوجوده. لذلك، يعد الحفاظ على تخزين الخبز بطريقة مناسبة أمراً ضرورياً لمنع حدوث ذلك.