الكمأ، المعروف أيضا بالدرنة والفقع، هو فطر برّي نادر قيم، ينمو تحت سطح الأرض في المناطق الصحراوية وشبه القاحلة. يتنوع الكمأ بأنواعه بحسب مكان نموه وتربة الترابط معه، ويحمل قيمة غذائية وثقافية كبيرة، تم استخدامه منذ القدم كجزء أساسي في العديد من الثقافات الشعبية بسبب محتواه المغذي العالي من الفيتامينات والمعادن والألياف والبروتينات.
يعتبر جمع الكمأ مهارة تتطلب خبرة خاصة، ويتم غالباً بواسطة كلاب مدربة على حاسة الشم الخاصة بها لتحديد المركبات الخاصة بالكمأ. يمتاز الكمأ بأسعار مرتفعة لندرة وجوده وفوائده الصحية، كما يستخدم في العديد من الطرق المبتكرة للطبخ لتقديم مأكولات ذات نكهة فريدة.
إقرأ أيضا:عباس ابن فرناس عالم مسلم عربي له ابتكارات علمية رائدة، اتخذه الجهلة مادة للسخريةمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- لدى شخص تصريح، أو تصديق من جهة يسمح له بتملك كمية محددة من سلعة، بمبلغ معين (مثلا 10000 جنيه) لاستخد
- بالنسبة لأموال الفوائد الربوية قرأت ما نصه في الفتوى رقم 108985 (وأما الفوائد الربوية فهي مال خبيث ل
- امرأتي ترضع طفلنا في شهره الخامس واليوم أدركت رمضان، وهي تجد مشقة في إرضاعه، كما أن الحليب يقل، فهل
- أولاف هينركسن
- ما صحة الحديث «ما صح لنبي جاز لولي»؟
