تعكس عملية تصنيع الحليب الدسم أهميتها القصوى في رفع القيمة الصحية والغذائية لهذا المنتج المميز من ألبان. يكمن سر ثراء هذا النوع من المنتجات بوجود الدهون الطبيعية فيه، وهي مصدراً أساسياً لعناصر غذائية ضرورية مثل الفيتامينات والبروتينات والأحماض الدهنية غير المشبعة. لتحقيق حليب أكثر دسماً، ينصح باتباع مجموعة من الخطوات العملية. أولها اختيار أجود الأنواع من الألبان الخام؛ حيث يُفضل الحليب العضوي الناتج عن تغذية الحيوانات بنظام نباتي طازج نظراً لنسبة الدهون المرتفعة فيه. ثم يأتي دور الترشيح المناسب بعد الإنتاج مباشرة للحفاظ على محتوى الدهون بكفاءة باستخدام غربال ناعم لإزالة أي شوائب دون المساس بكميات الدهون.
بعد ذلك، يتطلب الأمر تخزين الحليب بطريقة صحيحة لمنع انفصال الدهون عن بقية مكوناته، وذلك بتخزينه عند درجة برودة ثابتة تتراوح بين °C -4 حتى °C 5. وهذا يسهم أيضًا في تقليل فرص نمو البكتيريا الضارة خلال فترة استقرار المنتج. بالنسبة لأولئك الذين يستطيعون الوصول إلى أدوات ومعارف فنية مناسبة، يمكن تنفيذ عمليات تحضير منزلية بسيطة للحصول على ح
إقرأ أيضا:كتاب الفكر الجغرافي والكشوف الجغرافية- لماذا المتصوفة يتشدون في مواقفهم تلك رغم أنها بدع وهنالك أيضا علماء فيهم وهل يأثم من يقول إن علماء ا
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته: سؤالي هل يقبل الله الأعمال من المصر على معصية كالزنا واللواط والسرق
- مشكلتي أنني تعرفت على مساعد أثناء تأديتي الخدمة الإلزامية، وقد تعلقت بهذا الشخص كثيرا، وقد مضى لي عا
- بسم الله الرحمن الرحيم الحمد لله الذي شرح بفضله صدور المرشدين للعباد وقيض لحمل الشريعة السمحاء ورثة
- أفتوني حيث اختلف البعض في الحجاب هل هو فرض أم سُنة، ومتى فرض على المؤمنات؟
