في نقاش حول إحياء التراث الغذائي العربي، سلطت مجموعة من الخبراء الضوء على أهمية الموازنة بين الأصالة والابتكار. بدأ النقاش بشهادات تؤكد على تنوع وصفات الطهي العربية التقليدية، والتي تحمل معها قصصاً وتاريخاً فريداً يمثل ثقافتنا وحرفيتنا. يؤكد سيف الودغيري على ضرورة إعادة تقديم هذه الوصفات بأسلوب حديث يلبي الأذواق المعاصرة دون المساس بجوهرها وأصالتها. بينما يشير رائد بن المامون إلى أنه بالإمكان تحديث الوصفات بما يتماشى مع الاحتياجات الغذائية المتغيرة، بشرط الحفاظ على جودتها الأصلية. تضيف نسرين الكتاني منظور اجتماعي، حيث ترى أن إحياء هذه الوصفات يساعد في تقريب الأجيال المختلفة ويشجع الشعور بالوحدة والتواصل عبر الزمن. أخيراً، تذكّر بلقيس بن عطية بأن أي ابتكارات يجب أن تكون مدروسة بعناية لكي لا تفقد جذورنا الثقافية. بشكل عام، يدعو هذا النقاش إلى نهج شامل يحترم تراثنا الغذائي ويستوعب احتياجات العصر الحالي.
إقرأ أيضا:كتاب مدخل إلى علم تصميم البرمجيات
