يوفر النص المقدم دليلًا شاملاً لفهم عملية استخلاص الجلوتين، وهي ضرورية لمن يعانون من حساسية تجاهه أو يتبعون حمية خالية منه. تبدأ العملية بانتقاء حبوب طبيعية وخالية من الإضافات، مثل الشعير الأحمر الخالي من البذور أو دقيق القمح الكامل، وذلك لتجنب أي مواد مضافة قد تؤثر على جودة المنتج النهائي. يتم بعد ذلك تحميص الحبوب قليلاً لطرد الرطوبة الزائدة وتعزيز النكهة، ثم طحنها لصنع الدقيق الذي سيخضع لعملية الفصل.
تتضمن الخطوة التالية إضافة كميات متساوية من الماء إلى الدقيق ونقعهما لساعة واحدة. خلال هذه الفترة، ينقع الجلوتين ويصبح أكثر تماسكًا، بينما تبقى العناصر الغذائية الأخرى عالقة في الماء. بعد مرور الوقت المناسب، يستخدم محلول التصفية لإزالة السائل والجلوتين المتماسك، مما يؤدي إلى ترك عجينة سميكة أساسها الجلوتين. تتمثل الخطوة الأخيرة في غسل العجينة جيدًا تحت الماء الجاري لإزالة الشوائب والحصول على جلوتين نقي مناسب للأغذية المصممة خصيصًا لحساسية الغلوتين. أخيرًا، يجفف الجلوتين ويعاد إنتاجه حسب الاحتياجات
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الباسل- هل صحيح السيرة النبوية للشيخ محمد ناصر الدين الألباني من المختصرات؟.
- دلني أحد الأشخاص، على عميل، وطلب مني بالمقابل 5% نسبة عن كل بيعة أعملها مع العميل، العميل طبعا
- عرضت منزلي الذي أسكنه للبيع منذ سنتين كي أشتري منزلاً آخر للسكن وليس للتجارة، ولم أتمكن من بيع المنز
- أنا فتاة أدرس بكالريوس في إحدى الجامعات الخاصة وتعرفت على أحد زملائي بسبب مساعدة طلبتها منه عن طريق
- ابني عمره 3 سنوات وأخذت له أجازة 3 سنوات والآن أذهب إلى عملي واترك ابني عند أهلي هم كبار في السن وعن
