الفطريات هي كائنات دقيقة متنوعة وحيوية تلعب أدوارًا محورية في النظم البيئية الأرضية. رغم اختلاف أحجامها -من مرئية للعين المجردة إلى تلك الصغيرة جدًا والتي تستوجب استخدام الميكروسكوب للرصد- فإنها تندرج ضمن المملكة الفطرية المنفصلة عن النباتات والبكتيريا. أغلب أنواع الفطريات ليست ضارة بالإنسان بل إنها شائعة الاستخدام في حياتنا اليومية، حيث تساهم الخميرة مثلاً في إنتاج خبز ونبيذ وثمار ثمار أخرى قيمة غذائيًا. لكن يجب التعامل بحذر مع البعض الآخر الذي قد يسبب مشاكل صحية عند عدم اتباع إجراءات السلامة المناسبة.
بالإضافة إلى أهميتها الصحية المحتملة، تتميز الفطريات بتطبيقات عملية عديدة. فهي مصدر للمضادات الحيوية والعديد من الأدوية الأخرى. تصنف هذه الكائنات عادة إلى قسمين رئيسيين: السرعوفيات والأفلورية. الأخير يشمل الفطريات الجافة (مثل المشمشوك) والفطريات الغضة (كالخميرة والعفن). كل صنف له سماته وسلوكه الخاص المعتمد على بيئة نموه وظروفه المعيشية. بالتالي، يعد البحث العلمي حول الفطريات مجالًا واسعًا وغنيًا بالمفاجآت بشأن دورها الحيوي والت
إقرأ أيضا:تاريخ وجدة وانكاد في دوحة الامجاد
