القرفة، المعروفة علميًا بنبات “Cinnamomum verum”، هي واحدة من أكثر التوابل شهرة وانتشارًا حول العالم. تنمو شجر القرفة الصغيرة بشكل رئيسي في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية مثل سريلانكا وإندونيسيا. ما يميزها هو تفرعاتها المتشابكة وأوراقها الخضراء الداكنة العطرية ذات المظهر المميز. يحتوي جذر ونبات القرفة على زيوت عطرية مسؤولة عن رائحتها النفاذة وقيمتها الطبية. يتم جمع أخشابها المجففة وتحويلها إلى ألواح دائرية دقيقة تسمى “القرفة الحلزونية” أو “الجلد”. النوع الأكثر شيوعًا هو اللباني، الذي يُجمع بسرعة بعد إزالة الطبقة الخارجية الصلبة للأغصان.
بالإضافة إلى طعمها الحلو والمخملي المدخن، تعد القرفة جزءًا أساسيًا من العلاج الشعبي منذ القدم في ثقافات عديدة بما فيها المصرية الفرعونية والعربية الإسلامية والصينية والهندية. تتمتع القرفة بخصائص مضادة للأكسدة ومطهرة ضد البكتيريا والفطريات، وقد أثبتت فعاليتها المحتملة في مواجهة أمراض القلب والسكر ومشاكل الجهاز الهضمي حسب الدراسات الحديثة. هناك اقتراحات بأن لها
إقرأ أيضا:أطباق مشتركة تجمع بين المطبخين المغربي واليمني- جوزيف فريدريش هامل
- قرأت في موقعكم أن مني المرأة يكون ماء أصفر رقيق ويصحبه فتور في الجسم.أنا أحيانا أجد ماء أصفر رقيق وأ
- كنا نعمل في قطاع الوظيفة العمومية في الجزائر وفق قانون يصنفنا تصنيفا عادلا مقارنة مع زملائنا في نفس
- هل اسم كمال جائز شرعا؟
- أعطاني والدي مالا لأذهب به إلى مكان بعيد للبحث عن عمل، فاشتريت مصحفا مما معي من المال، وقلت له صرفته
