الكمونية التونسية، طبق شهير يُحضّر عادةً باستخدام الكبدة ولحم الضأن، تتمتع بنكهة فريدة تجمع بين التوابل الدافئة واللحوم اللذيذة. النص يقدم وصفة مفصلة ل “كمونية الكبدة” تضمّ المقادير اللازمة وخطوات التحضير بدءًا من قلي البصل والثوم، مرورًا بتمتزج اللحوم مع التوابل، إلى إضافة معجون البندورة والماء المغلي لتتبلور النكهات.
يُحافظ على سُمك الصوص ويُحرّك الثوم المهروس والكَمون مباشرةً على سطح الحساء في المرحلة الأخيرة لإبراز نكهاتهما الفريدة قبل تقديم الكموني مع جانب يكمّل طعمه، مثل المسلوخ البلدي المحشو أو الأرز المطهو.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- أرجو منكم سعة الصدر وعدم تحويلي إلى فتاوى أخرى. أرغب في إنشاء شركة تقوم بالاستشارات الفنية للعملاء و
- لقد اشترينا أنا وأخواتي أرضاً مشتركة في ما بيننا وقلنا في البداية أن نبيعها بعد أن يرتفع سعرها ، ثم
- ما حكم تحفيظ القرآن والحديث على طريقة الملة؟ يعني أن الشيخ يقرأ والتلاميذ يعدون بعده ومعه بصوتٍ مرتف
- أريد وضع مالي في بنك إسلامي، فما الحكم؟ وفي أيِّ بنك إسلاميٍّ أضعه؟ وهل عليَّ ذنب إذا وضعته في بنك إ
- عن أم المؤمنين أم عبد الله عائشة رضي الله عنها قالت: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: مَنْ أحْدَثَ
