النكهات الثقافية وصحة الأكل نحو توازن بين التراث والتغذية الصحية

يدور النقاش حول دور الطهي في نقل القيم الثقافية، حيث يرى المشاركون أن كل طبق يُحمل قصة تاريخية وثقافية فريدة تُعزز التراث المحلي.

يشدد إحسان الشريف على أن الوصفات تمثل مساحة للتدريس والتعلم، فيما يُؤكد هيثم الدين الشرقاوي على أن تفاصيل التحضير تحمل رسائل قيمة حول المهارات الحرفية والتقاليد. لكن شيماء الفهري تطرح وجهات نظر واقعية، مؤكدة على أهمية التوازن بين الجوانب الثقافية والفوائد الصحية للغذاء، داعية إلى دمج التدابير الوقائية في مجال التغذية.

يؤيد ولاء بن موسى فكرة التوازن، ويشدّد جعفر العسيري على ضرورة عدم تجاهل التاريخ والثقافة المرتبطة بكل طبق مع الأخذ بالحسبان احتياجاتنا الحديثة.