تُعد الطرشانة العراقية طبقًا تقليديًا مميزًا يجمع بين نكهات متنوعة للحصول على مذاق فريد وغني بالعناصر الغذائية. يتكون هذا الطبق بشكل رئيسي من لحم أو دجاج منزوع الدهون، ومشمش وزبيب مجففين، ولوز محمص، وسكر، وبعض التوابل مثل الهيل. تتميز الوصفة بالخطوات البسيطة والتفاصيل الدقيقة التي تؤكد على أهمية كل عنصر فيها. أولاً، ينقع المشمش والزبيب لساعتين قبل تنظيفهما جيدًا. ثم يتم قلي قطع اللحم أو الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مع إضافة الماء وحبوب الهيل لطهيها برفق لمدة حوالي نصف ساعة حتى تنضج تمامًا. بعد ذلك، تُضاف الزبيب والمشمش المنقوعان إلى القدر نفسه مع بعض الزيت الجديد، ويُطهيان لفترة وجيزة حتى تزول أي شوائب. وفي الخطوة التالية، يُمزج السكر ودبس العنب (أو العسل) مع مرق اللحم/الدجاج وينضج الخليط لمدة ١٥ دقيقة تقريبًا دون تغطيته إلا جزئيًا لمنع ارتفاعه كثيرًا. أخيرًا، يوضع الطرشانة في طبق تقديم مزود بزيت التشويح وتُزين بالمكسرات المحمصة وقدّم ب
إقرأ أيضا:هل العربية أصل اللغات؟- أكون صائمة وآكل قليلا ثم أذهب للصلاة ولا أقول أذكار الصلاة ولا أصلي ركعتي السنة إلا بعد الأكل هل أنا
- أنا منتقبة، لكن بعد النقاب عندما أذهب إلى أقاربي أرى انتقادات فظيعة بسبب لبسي له في كل مرة أذهب إليه
- ما حكم الدين في إمام يداعب ويلاحق الفتيات الاتي تقل أعمارهن عن سن الثانية عشرة ويتعاهدون بالملاقاة د
- عند الجلوس بين السجدتين والتشهد: هل يجوز الجلوس بأي كيفية كأن أمد رجلي، وأفردهما، أو أربعهما؟
- تزوجت منذ سنتين، وعمري الآن 27 وزوجي 34، وفي البداية قررت وزوجي تأجيل الإنجاب حتى أتم دراستي التي لم
