الصفيحة اللبنانية هي طبق شهير يتميز بطعمه الفريد الذي يجمع بين البساطة والذوق الراقي. يتطلب التحضير المهارة والمعرفة، ولكنه ليس بالأمر المعقد بفضل الخطوات السهلة والسريعة المقدمة في النص. تبدأ عملية التحضير بإعداد العجينة باستخدام مكونات أساسية مثل الطحين، الماء الدافئ، الزيت النباتي، والملح. يجب مزج هذه المكونات بدقة حتى تتماسك وتصبح مرنة دون التصاق بأيدي المصنعة لها. بعد ذلك، يُترك الخليط ليستريح تحت غطاء بلاستيكي لمدة نصف ساعة لمنعه من الجفاف.
بعد الاستراحة، يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية). يصنع منها كرات صغيرة للعجين ويُفرد كل واحد بين ورقتين من ورق الخبز للحصول على قرص رقيق ودائري. توضع هذه الأقراص على صينية خبز غير دهنية مع ترك مسافة بين كل قرص وآخر. تخبز الصفيحات لمدة خمس دقائق فقط حتى تأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً قبل أن تقلب وتخبز مرة أخرى لنفس الفترة الزمنية.
إقرأ أيضا:كتاب أساسيات الكيمياء الحياتيةبالانتقال إلى نكهة الصفيحة، هناك العديد من الخيارات المتاحة للإضافات بما فيها زيت الز
