تعلم الطريقة المثلى لتحضير مظبي الدجاج المنزلي اللذيذ

تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق “المظبي” التقليدي للأردنيين، والذي يتميز بدجاج مشوي مغطى ببهارات وتوابل خاصة. أول خطوة هي تحضير ماء مالح يتكون من زيت الزيتون، خل البلسميك، عصير الليمون الطازج، الثوم المفروم، البابريكا المدخنة، والكمون. تخلط هذه المكونات معًا وتستخدم لتتبيل ست قطع من أفخاذ الدجاج بدون عظام لمدة ساعتين على الأقل، مما يسمح للنكهة بأن تخترق اللحم بشكل كامل.

بعد ذلك، يشوى الدجاج إما على الفحم أو شبكة كهربائية حتى يحصل على علامات خارجية مميزة ويصبح داخله طريًا ومتماسكًا. قبل رفعه من الشواية مباشرةً، يرش بخفة بالملح ويُزين بأعشاب خضراء مثل البقدونس والشبت لإضافة لمسة جمالية ونكهة منعشة. بهذه الطريقة السهلة والمباشرة، يمكن لأي شخص الآن الاستمتاع بمذاق مظبي الدجاج الأصيل في راحة منزله دون الحاجة لشرائه جاهزًا.