رحلة عبر الأطباق الفريدة اكتشاف أشهر أكلات شرقية مصرية

تقدم الرحلة عبر الأطباق الفريدة فرصة استكشاف العالم الغني بالأطعمة الشرقية المصرية، حيث تتنوع الأصناف وتعكس ثراء التاريخ والثقافة المحلية. فتبدأ قائمة الأكلات الشهيرة بالفتة، وهو طبق تقليدي يستخدم فيه خبز العيش المسكر والمقطّع مع مرقة لحم البقر الدافئة وزيت الزيتون، ويُقدّم عادة كوجبة إفطار رئيسية أو وجبة خفيفة. ثم يأتي الكشري، الذي يعد واحدًا من أشهر الوجبات في الشوارع المصرية، ويتكوّن من رز ومعكرونة وأرز أحمر وفول سوداني، مغطاة ببروتينات مثل الحمص أو العدس، ويرافقه سلطة خضراء وخيار مفروم وبصل مقلي وصلصة تمر هندٍ منعشة.

ومن الأطباق الشعبية أيضًا الطعمية (الفول المدمس)، المصنوعة من الفاصولياء المجففة المدقوقة والمقلية حتى تصبح مقرمشة، ويمكن تقديمها مع السلطات أو الزبادي أو البيض المخفوق. بالإضافة إلى ذلك، هناك الكبدة بالبصل، وهي وجبة سريعة شهية تتضمن شرائح الكبد المطبوخة برفق مع شرائح البصل، وغالبًا ما تُضاف لها عصير الليمون وأوراق الن