نص “طرق حفظ الأغذية” يسلط الضوء على ضرورة تخزين الطعام لضمان البقاء في فترات الجوع والشح، حيث تطرق إلى طرق حفظ الأطعمة القديمة مثل التجفيف والتخليل والعمل المربى ووصفهما بفعاليتهما في خفض نسبة الرطوبة أو منع نمو البكتيريا. كما تناول النص الطرق الحديثة كالتبريد والتجميد والتعليب، حيث أشار إلى تأثير درجات الحرارة المنخفضة في إبطاء نمو البكتيريا وزيادة مدة صلاحية الغذاء. من جهة أخرى، تطرق النص إلى التمليح أو التجفيف بالملح كطريقة شبيهة بالتجفيف ولكن باستخدام الملح بدلاً من الهواء والشمس.
مقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- هل من السنة المواظبة على جميع الأذكار الواردة في الصباح والمساء، وقبل النوم كأنها واجبة عليه؟ أم أن
- أنا شخص من فلسطين وعندنا يلبسون البنطلونات وأنا ألبس الدشداش فهل هذا لباس شهرة؟
- أشتغل في وزارة، ولا يداوم إلا: 3، من أصل: 200، وأنا من: 3، ولا شغل لدينا، والشغل ميداني، ومقسم على أ
- أشكركم أولا على إجابتكم على سؤالي السابق. جزاكم الله خير الجزاء، فقد ساعدتموني كثيرا، وإني اليوم في
- أنا طالب في الصف الأول الثانوي، وتحصيلي في المدرسة ليس بالتحصيل الممتاز، وهذا الأمر يحدث مشاكل بيني
