تقدم هذه الوصفة خطوات واضحة لتحضير الحمص بالطحينة بطريقة مشابهة لما تقدمه مطاعم الشرق الأوسط الشهيرة. تبدأ العملية بغسل ونقع الحمص الناعم المطحون في ماء مع بيكربونات الصودا طوال الليل، مما يساعد على تخفيف محتواه من البروتينات التي قد تؤثر على النكهة والملمس النهائي. بعد ذلك، يتم غلي الحمص في ماء ملحي حتى يصبح طريًا تمامًا، قبل تصفيته وضربه في الخلاط الكهربائي ليصبح كريميًا.
ثم يتم خلط الطحينة وعصير الليمون الطازج وفصوص الثوم المفرومة والملح ومياه سلق الحمص المتبقية مع الحمص المهروس للحصول على قاعدة أساسية للصلصة. يُحرَّك هذا الخليط جيدًا للتأكد من التجانس الكامل للنكهات والقوام. عند الضرورة، يمكن ضبط القوام بإضافة المزيد من مياه السلق أو الماء الملحي حسب الرغبة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : سوق الصفارين (فاس)بعد الانتهاء من إعداد الصلصة، توضع فوقها رشفة لطيفة من زيت الزيتون وشرائح نعناع أخضر مفرومة ناعمًا كزينة نهائية. تشجع الوصفة أيضًا على التكيف الشخصي عبر إضافة الأعشاب والتوابل المختلفة لإضفاء نكهة فري
- ما حكم من تأخر عن الصلاة، فأدرك الإمام وهو ساجد مثلا، ولم يعرف في أي ركعة الإمام، وحينما كبر الإمام
- ألتون كيلي
- ما حكم جمع التبرعات أثناء خطبة الجمعة؟
- أريد أن أعرف كيف نبعث يوم القيامة؟ هل صحيح أننا نبعث على ما متنا عليه؟ يعني الراقصة لو ماتت وهي ترقص
- العربي: ليزفونتين: قرية شمال فرنسا ذات السكان القلائل عام ٢٠١٩
