تقدم الوصفة المقدمة طريقة سهلة لإعداد طبق السمك السنجاري التقليدي المصري، المعروف بنكهاته الشرقية الغنية. أولاً، يتم خلط توابل مثل الخردل، الكمّون، الملح، الكزبرة المطحونة، وعصير الليمون مع الفلفل الأحمر الحار المهروس للحصول على تتبيلة ذات طعم قوي. بعد ذلك، يُقطَع السمك بطولٍ ويُدهَن بالتتبيلة جيدًا من الداخل والخارج. يترك ليترب عليه التتبيلة لمدة ساعة على الأقل داخل الثلاجة.
بعد فترة التربيت، تضاف طبقات من البصل والبندان المبشور فوق السمك في صينية الخبز. يدخل هذا المشهد فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة عالية (حوالي ٢٠٠ درجة مئوية) حيث يشوى لحوالي ١٥-٢٥ دقيقة حسب حجم وشكل كل قطعة سمك. أخيرًا، تزين الأوراق الطازجة للكزبرة وجه القطعة المطبوخة قبل تقديمه مباشرةً. يمكن أيضًا إضافة لمسة أمريكية عن طريق استخدام الأعشاب البحرية المجففة كالرقائق الدخانية للسلمون والفلفل الرومي والأوريجانو لمنح الطبق عمق عطر ونكهة مختلفة.
إقرأ أيضا:كم تكلفنا الفرنسة في المغرب (والدول المغاربية)؟- سؤال عن سورة الفجر (الفجر* وليال عشر* والشفع والوتر) ما المقصود بالليال العشر؟ وهل مستحب فيها الصيام
- قلتم في الفتوى رقم: 23689 أنه لا مانع من إفراد بعض أجزاء القرآن بالطباعة كسورة البقرة أو جزء عم، فهل
- نشب خلاف بيني وبين زوجتي، وتحول لمشاجرة، وقالت لي عدة مرات: «إذا كنت رجلًا، طلقني، وإذا كانت عندك كر
- السلام عليكم ورحمة الله وبركاته جزاكم الله خير الجزاء على هذا الموقع وأثابكم الله عليه. لي سؤال وأتم
- أنا مخطوبة ومكتوب كتابي، وزوجي في السعودية وأنا في مصر. المهم الحمد لله ذهبت للعمرة من أسبوعين، لكن
