تحضر وصفة فتة الباذنجان بالزبادي الشهية عبر عدة خطوات سهلة ومتناغمة. أولاً، يتم تسخين الفرن وإعداد المكونات؛ حيث يُقطع الباذنجان إلى أقراص سميكة ويُدهن بزيت الزيتون ويتبل بالملح والفلفل الأسود. توضع القطع في صينية الخبز وتُخبز لمدة تصل إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتحمر قليلاً. وفي الوقت نفسه، يُخلط الزبادي اليوناني مع الثوم المفروم وعصير الليمون وملح البحر وفلفل أسود للحصول على خليط كريمٍ ذو نكهة غنية.
بعد إخراج الباذنجان المشوي من الفرن، يوضع فوق طبقة من الخبز العربي المسلق في طبق فرن كبير. ثم يُوزع خليط الزبادي بالتساوي فوق الطبقات المتداخلة من الخبز والباذنجان بشكل متناسق. أخيراً، تزدان الفتة ببقدونس مفروم ورقيق ورقائق الفلفل الأحمر (اختياري) لإضافة المزيد من النكهة والمظهر الجذاب. تقدم هذه الوصفة الساحرة ساخنة مباشرة من الفرن، وهي مثال رائع للأطباق العربية التقليدية التي تجمع بين نكهات الباذنجان المدخنة وكريمة الزبادي المنعشة، مما
إقرأ أيضا:كتاب علم الأوبئة
