يُعتبر مطبق السمك طبقًا تراثيًا مشهورًا في المطبخ العراقي، يتميز بنكهته الفريدة والمميزة. يتضمن هذا الطبق مجموعة متنوعة من المكونات مثل الأرز المطبوخ بزبدة البصل وصوص الزبيب، وشرائح السمك المقلي المغطى بالتوابل والتوابل. إليك كيفية تحضير مطبق السمك بالخطوات:
ابدأ بغسل الأرز ونقعه في الماء لمدة خمس دقائق، ثم ضعه في وعاء كبير مع كمية مناسبة من الماء والكركم والملح. اترك الأرز يغلي على نار عالية، ثم خفض الحرارة واتركه ينضج لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة حتى يجف معظم الماء ويصبح جاهزًا. وفي الوقت نفسه، قم بتحضير خليط البصل والثوم والبقدونس والزبيب والفلفل الأسود واللومي (الحامض الأسود).
إقرأ أيضا:تقَطعات الرِّجل: توقفت حركة المارّة في الشارعبعد ذلك، اخلط الأرز مع خليط البصل والنباتات، واضبط التتبيل حسب الذوق. أما بالنسبة لشرائح السمك، فتبلها بالفلفل الأسود والسماق والملح والدقيق لتكوين طبقة خارجية مقاومة للقلي. اقلي السمك في زيت ساخن بدرجة حرارة حوالي 200 درجة مئوية حتى يصبح ذهبي اللون وين
- بسم الله الرحمن الرحيم وبعد الحمد لله والصلاة والسلام علي رسول الله وبدون مقدمات فلدي سؤال عقدي، هو
- كيف نتعامل مع من يسيء إلينا . فمسؤولي في العمل يظلمني و يحرمني أنا و بعض الزملا ء من حقوقنا، وفي الم
- أنا من أهل المدينة المنورة سافرنا ـ أنا وزوجتي ـ لأداء العمرة فنزل عليها دم الحيض في مكة في الشوط ال
- شيخنا الفاضل حفظك الله: ماذا لو لم يعتدل المصلي تمامًا عند الرفع من الركوع حينما يقول: سمع الله لمن
- أغنية "شغب" لXXXTentacion
