لقمة القاضي هي واحدة من أكثر الحلويات شعبية في مصر والوطن العربي، وتشتهر بقرمشتها اللذيذة ونكهتها المنعشة بسبب قطرات الشربات. لتحضير هذه الحلوى الرائعة، الخطوة الأولى هي إعداد شراب القطر الذي يتكون من خليط بسيط من السكر والماء يغلى حتى يصبح كثيفًا ويترك ليبرد. بعد ذلك، يتم تحضير العجين الأساسي بخلط الدقيق الأبيض، نشا الذرة، الخميرة، السكر البودرة، والزيت النباتي مع إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة مرنة قابلة للتخمر لمدة ساعة تقريبًا.
بعد تخمر العجين، يعجن مرة أخرى قبل أن يتم تشكيل قطع صغيرة تشبه الجزر بواسطة ملعقة خاصة في الزيت الساخن. عند الانتهاء من قلي الحبات، تنقل بسرعة إلى حمام ماء بارد لمنع الالتصاق. يمكن اختيار إضافة بعض النقاط من عصير الحمضيات حسب الرغبة لتعزيز الطعم دون التأثير على اللون الأصفر التقليدي للحلوى. أخيرًا، يتم ترشيح الحبات في شراب القطر المكثف قبل تقديمها كطبق جذاب يستعيد ذكريات التاريخ المصري القديم بأشكال مبتكرة تحمل طابع “Hollywood look”.
إقرأ أيضا:الإمام والجغرافي .. أبو حاتم البستي- بعد إنجابي لابني، طهرت في 20 يوما. وبعد مرور عدة أيام، رجعت لي الدورة، وهكذا لمدة شهر ونصف، أطهر، وت
- هل يحاسب الآباء على ما يسببونه للأبناء من عقد نفسية، أقول هذا لأن لي صديقة تعاني حالة من الضياع النف
- سؤالي هو:عندما كنت صغيراً (في عمر الـ 15 سنة تقريبا) كان لدينا جيران يسكنون في البيت المقابل لنا، وك
- Beppyo shrine
- في سورة البقرة آية: ( إِنَّ الَّذِينَ آمَنُوا وَالَّذِينَ هَادُوا وَالنَّصَارَى وَالصَّابِئِينَ مَنْ
