تعكس وصفة “العريكة” التقليدية في المغرب تراث البلاد الثقافي الغني وفنون الطهي المحلية الأصيلة. هذا الطبق الشهي يتكون أساسًا من الشعير المطبوخ الذي يتم مزجه بعناية مع مجموعة متنوعة من الأعشاب والتوابل، مما يخلق نكهة فريدة مميزة. توفر الوصفة المقدمة هنا دليلًا خطوة بخطوة لإعداد العريكة اللذيذة في المنزل. أولاً، يجب غسل الشعير جيدًا وصفيته قبل وضعه ليغلي في الماء على نار متوسطة حتى ينخفض مستوى السائل إلى النصف تقريبًا. بعد ذلك، تخفض الحرارة ويغطى القدر ليبقى على نار هادئة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين، أو حتى يصل الشعير إلى حالة طراوة مثالية دون أن يفقد قوامه الطبيعي.
إقرأ أيضا:عروبة قبائل دكالة وخرافة الأصل المصموديبينما يستمر طهي الشعير، تتم إعداد الطبقة الثانية من الأطباق والمعروفة باسم “الخضرة”. حيث يتم طهي اللحمة المفرومة (اختيارية) في قدر آخر مع زيت الزيتون حتى تكتسب لونًا بنيًا جميلًا. ثم يضاف إليها الثوم المهروس وقرفة وورق غار، ويتواصل التحريك لبضع دقائق أخرى قبل إضافة الطماطم المقطعة والفلفل الرومي المطبوخ سابقًا والبهارات المختلفة مثل
- أنا شاب عمري 15 سنة في صف الأول الثانوي أريد تفسيرا لحلمي: حلمت بأنني أجامع امرأة، لكنني لم أصل إلى
- أحسن الله إليكم: نحن نعيش في فرنسا ـ ومنا من أتي من المغرب، ومنا من أتى من الجزائر، ومنا من أتى من ت
- معي من الذهب ـ للادخار ـ ما هو فوق النصاب واشتريته في أشهر مختلفة من العام، وكل عام أزكيه خلال شهر ر
- ماهوحكم التأمين على الإصابات لرياضي ينتمي إلى منتخب وطني يريد أن يطالب بتعويض للأضرار التي تعرض لها
- كيف يتم توزيع تركة امرأة متوفاة، تركت زوجًا، وأخًا شقيقًا، وأخواتٍ شقيقات، وأخوين لأب، وأخواتٍ لأب؟
