يتناول هذا النص فن إعداد الجلاش، وهو نوع مشهور من العجائن التي يمكن استخدامها لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق، سواء كانت حلوة أم مالحة. يُقدم النص ثلاث وصفات مختلفة لاستخدامات الجلاش، مما يسلط الضوء على تنوع هذا النوع من العجائن. أولاً، هناك “الجلاش باللحم المفروم”، الذي يتضمن خلط اللحم المفروم مع البيض والحليب والفلفل الأسود، ثم توزيعه فوق طبقات من عجينة الجلاش المطبوخة في الفرن. ثانياً، يوجد “الجلاش بالمكسرات”، والذي يستخدم فيه المكسرات المطحونة كمادة حشو ويضاف إليها الحليب والقشدة الثقيلة قبل خبزه. أخيراً، نجد “أصابع الجلاش بالقشطة”، والتي تتميز بقطع عجينة الجلاش إلى نصفين وتعبئتها بالقشطة والكريم المخفوق قبل تغليفها بالحليب المكثف والسكر. توضح هذه الوصفات سهولة تعديل وصناعة أطباق فريدة ومبتكرة باستخدام عجينة الجلاش كقاعدة مشتركة.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الغيالمقالات قد تكون مفيدة من موسوعة دار المترجم:
- جارتي وضعها المادي صعب لأن زوجها تزوج عليها ولم يصرف عليها ولا على أولادها, ولها ابن يعمل في مصنع عم
- حدث خلاف بدون قصد بين زوجي وأخي وفي لحظة انفعال قال زوجي لأخي: علي الطلاق بالثلاثة ما أركب السيارة و
- سؤالي هو عن القصة البيضاء علامة طهر النساء. هل لها كمية محددة لأنني أنتظر حتى أرى القصة البيضاء التي
- أستحيي من دعوة النصارى إلى الإسلام، مع أنه لا يوجد عائق ـ لا لغوي، ولا حكومة تمنع هذا ـ وأستطيع أن آ
- والدتي تعتمد علي لإيقاظها لصلاة الفجر، فأحيانا أصحو قبل فوات الفجر بربع ساعة، وأنا أعلم أني إذا أيقظ
