البرك، أحد أشهر الأطباق العراقية التقليدية، يُعتبر مثالًا رائعًا لكيفية الجمع بين النكهات والتقاليد المحلية. هذه الوصفة ليست مجرد طريقة لطهي الطعام؛ بل هي جزء حيوي من الثقافة الغذائية العراقية. يتطلب التحضير بدءًا بعجين مصنوع من الدقيق والزيت والماء، الذي يجب أن يكون مرنًا وغير ملتصق بالأيدي. بينما تستريح العجينة، يمكنك البدء بالحشوة – والتي تتضمن اللحوم المفرومة والبصل والبهارات المشكلة مثل تلك المستخدمة في المطبخ المصري.
بعد خلط الحشوة وإعطائها وقتًا لتبرد، تقوم بتشكيل العجينة إلى أقراص دائرية توضع عليها الحشوة وتثنى بأسلوب مميز يشبه الختم. ثم يتم قلي البركات في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومن الداخل مطبوخة تمامًا.
إقرأ أيضا:كتاب الموسوعة الجغرافية (الجزء الثاني)هذه العملية المتقنة تكشف عن فن الطهو العراقي الأصيل، حيث يجمع البرك بين عناصر متنوعة من الذوق والنسيج والملمس ليقدم وجبة مليئة بالنكهة والقيمة الغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإن القدرة على حفظ البركات لأوقات لاحقة تضيف راحة عملية لهذه الوصفة الكلاسيكية.
- قام والدي ببيع أحد العقارات بمبلغ 250 ألف جنيه، 110 آلاف جنيه ديون عليه، ثم قام بتقسيم 140 ألفا
- عملت حادثا أنا وشخص آخر في السيارة، وأراد الشخص أن ينادي رجال الشرطة، لكن والدي وأناس تكلموا معه، فا
- ما حكم التسمية باسم: إلين، ومعناه اللين، هل هو عربي؟ وهل كتابته إلين بكسر الهمزة أم ألين بفتح الهمزة
- أما بعد أريد الاستفسار حول موضوع العدةامرأة توفي زوجهاوبعد أربعين يوما من وفاته جاءها نبأ وفاة أخيها
- أنا عاطل عن العمل، وأدرس في الجامعة، وأحتار في عدة مجالات، فكل المطاعم تقدم الخنزير أو الخمر، والمتا
