فن تحضير الدجاج المفعم بالثراء دليل خطوة بخطوة لحشوه بالأرز الشهير

تعكس وصفة تحضير الدجاج المحشي بالأرز التقليدية الثقافة العربية الغنية وتقدم وجبة شهية تجمع بين التراث والتطور. تبدأ العملية باختيار دجاجة متوسطة الحجم ونظيفة، ثم تحضير حشوة الأرز اللذيذة. يُغسل الأرز البسمتي ويُنقع لفترة قصيرة قبل إضافة المكونات الأخرى مثل الزيت النباتي، الزبدة، البصل المفروم، الثوم المهروس، الملح، والفلفل الأسود. يُطهى الخليط حتى يمتص الأرز السائل ويتحول إلى كتلة متماسكة.

بعد ذلك، يأتي دور حشو الدجاج حيث يتم عمل فتحات طويلة داخل جسمه بعناية لمنع تمزقه. تملأ الأصابع بلطف خليط الأرز داخل الفتحات، ويمكن إضافة عناصر أخرى مثل الأعواد أو الحمضيات حسب الرغبة. لتثبيت الحشوة بشكل أفضل، توضع كمية صغيرة من الزبدة حول مناطق مختلفة من الدجاج. قبل وضع الدجاج في الفرن، يُرش عصير الليمون على جلده للحصول على نكهة منعشة.

يتم خبز الدجاج في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة مناسبة (عادة ما بين 180-200 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين اعتماداً على حجم عمر