يعتبر فن تحضير الكرواسون التقليدي الفرنسي تجربة فريدة تتطلب مهارة وصبراً عالياً. تتمثل العملية في عدة خطوات أساسية تبدأ بإعداد الخميرة حيث يتم مزج الدقيق مع الخميرة والسكر والبيض والحليب الدافئ باستخدام خلاط العجين الكهربائي للحصول على عجينة طرية. تترك العجينة لتتخمر وتتضاعف حجمها قبل أن يتم مدها بسُمك ثابت وزراعة طبقة من الزبدة عليها. ثم يقوم الشيف بثني جوانب العجينة نحو الداخل وخفض أحد طرفيها لأعلى لإنتاج ثلاث طبقات رئيسية. بعد ذلك، تغطى العجينة وتترك لبعض الوقت للسماح للزبدة بالتغلغل فيها وتعزيز تماسك بروتين الجلوتين.
بعد الراحة، يمكن للشيف إعادة تشكيل العجينة وقصها لشرائح طويلة لاستخراج تلك الطبقات الشهيرة عند الخبز. تصاغ كل شريحة إلى قرنفلة كلاسيكية أو تلف بأسلوب مبتكر وفق الرغبة الشخصية. أخيرا، توضع الأقراص بعناية على صينية مدهونة بزيت الزيتون أو غير لاصقة خاصة بالمخابز والمعجنات، ويستخدم خليط صفار البيض لمنح اللون الذهبي والجذب البصري أثناء عملية الخبز. يدخل الك
إقرأ أيضا:خط العلامة محمد بن الأمين الحسني بوخبزة- في البلاد التي أعيش فيها هنالك قوميون وبعض أئمة السلطة المضلين، دائما يهاجمون الإسلام والعرب بقولهم
- ما حكم الاقتراض من بنك ناصر الاجتماعي لضرورة؟ وعلى حد علمي، فإن البنك لا يأخد فوائد، ولكنه يخصم رسوم
- في هذه الأيام أصبحت بيوت الحمام متعددة الاستعمال بحيث ندخلها لقضاء الحاجة وللاستحمام ولتسريح الشعر و
- أنا شاب نشأت في أسرة دينية، ولكن المجتمع حولي فاسد، وقد تأثرت بكل منهما في بعض الصفات، فأخذت من أسرت
- مجموعة من الناس ناموا بعد صلاة الفجر واستيقظو بعدصلاة الجمعة مباشرة هل يجوز لهم أن يصلوا الجمعة في ا
