تعتبر المجدرة الفلسطينية طبقًا تراثيًا يُظهر التزام الشعب الفلسطيني بالعادات الغذائية الأصيلة والمحلية. تتميز هذه الوصفة بقيمتها الغذائية العالية وببساطة مكوناتها، حيث تعتمد بشكل أساسي على العدس الأخضر والبصل والفلفل الأخضر الحار وزيت الزيتون. يتمتع هذا الطبق بتاريخ طويل يعكس الهوية الثقافية للفلسطينيين، إذ يعد رمزًا للهوية الوطنية والتواصل المجتمعي.
لتحضير المجدرة الفلسطينية التقليدية، يجب أولاً نقع العدس وغسله جيدًا لإزالة أي شوائب غير مرغوبة. ثم يتم تقطيع البصل وفرم الفلفل الأخضر الحار، ليضافا إلى قدر يحتوي على زيت الزيتون على نار متوسطة. بعد أن يكتسب البصل اللون الذهبي الشفاف، يضاف العدس المنقوع والمصفى، ويتبل المزيج بالماء المغلي. تستمر عملية الطهي اللطيفة حتى يصل العدس إلى مرحلة النضج المثالية، مع الحرص على تصريف بخار الماء الزائد للحصول على قوام كريمي كثيف.
إقرأ أيضا:كتاب جغرافيا البحار والمحيطات وأحواضهالإضافة نكهة فريدة، يمكن تجهيز خليط من السماق وعصير الليمون لتقديمه جانبًا كمرافق منعش للمذاق المر للعدس. وفي نهاية المطاف، يتم إضافة
- أريد أن أستفتي فضيلتكم في أمر ظهر في قريتنا، وأرجو الرد عليه بالتفصيل؛ لأنني سوف أقوم بنشر رأي فض
- ما ذا رأيكم في كتاب مسند الشهاب؟
- ما حكم تسمية المولود باسم: شهيد؟ وهل هناك حرج في تسميته: عُزَير؟ بارك الله فيكم.
- هل يشترط في شاهدي النكاح الحضور؟ أم الاتصال بهما في الهاتف مجزئ إذا خشي المرء العنت وكان في بلد غير
- ما حكم النظر إلى النساء من غير المحارم، علماً بأني قد قرأت في أحد الكتب للإمام (ابن حجر) رحمه الله،
