تعرض الوصفة المقدمة فن تحضير سمك الشواء بالطريقة الأندلسية، والتي تتمثل في صنع “السنجاري”، وهو طبق مقبلات شهير يعكس التقاليد الثقافية للمطبخ الأندلسي منذ العصور الوسطى. تبدأ العملية باختيار قطع صغيرة من الأسماك الطازجة، مثل الدنيس أو البوري، حيث تقطع إلى شرائح رقيقة ومتساوية الحجم لتحقيق نتائج متجانسة. قبل البدء في التحميص، يجب تنظيف السمك وغسله جيدًا ثم تجفيفه تمامًا للتخلص من أي رطوبة زائدة.
بعد ذلك، يتطلب الأمر تحضير خليط من الأعشاب المتنوعة التي تشمل الثوم المفروم والبقدونس والكزبرة والثوم المعمر. يساعد هذا الخليط على منح السمكة طابعًا فريدًا ومقرمشًا عند شويه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة عصير الليمون وزيت الزيتون والتوابل المختلفة بما فيها الكمون والبابريكا ومسحوق الفلفل الأحمر وفقًا لتفضيلات الذوق الشخصية. ينقع السمك في هذا الخليط لمدة نصف ساعة يسمح للنكهة بأن تخترق لحمه بعمق.
إقرأ أيضا:توصيات عريضة لا للفرنسة، جزء 1 : خطوات أوليةلتحضير الطبق النهائي، يسخن الفرن بدرجة حرارة عالية ويوضع ورق الزبدة فوق شبكات الشوا
- Castelletto Cervo
- أور، أردين
- السؤال هو أنني استخرجت شريحة هاتف جوال باسمي ولكن الدافع والمستخدم شخص آخر وصدرت فاتورة كبيرة ولم يس
- هل يجوز للزوج في حال انشغال إحدى زوجتيه في نوبتها بعمل خارج المنزل أو اجتماع عائلي لا يمكن للزوج حضو
- زوجي مريض بالشك ويشك في من حوله، وربما كان ذلك نتيجة لماض مليء بالمعاصي والبعد عن الله، وخاصة أنه يش
