كيفية تحضير الداطلي وصفة لذيذة من مطبخ الشرق الأوسط

تناول النص شرحًا مفصلاً لطريقتين لإعداد حلوى “الداطلي”، وهو طبق تقليدي مشهور في دول مثل تركيا والعراق. يقدم الشرح طريقة إعداد الداطلي التركي والداطلي العراقي، موضحاً بالتفصيل المكونات والخطوات اللازمة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة.

بالنسبة للداطلي التركي، تتضمن المكونات كوب دقيق، وملعقة كبيرة نشا، وملعقة كبيرة خميرة فورية، وملعقة كبيرة سكر، ونصف ملعقة صغيرة ملح، ونصف كوب ماء، بالإضافة إلى قطر بارد. تبدأ العملية بخلط السكر والخميرة مع قليل من الماء في وعاء واحد، بينما يتم خلط الدقيق والملح في وعاء آخر. بعد ذلك، يضاف مسحوق الخميرة المخمرة إلى خليط الدقيق ويتابع الخلط حتى الحصول على عجينة متجانسة. تتم إضافة النشا المذاب في الماء تدريجياً إلى الخليط السابق واستمرار العجن حتى تصبح العجينة مرنة ومتماسكة. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعتين تقريباً قبل أن يتم قليها في زيت كثيف وساخن على نار متوسطة. بعد القلي، توضع قطع الداطلي في القطرة الباردة لتترطب قبل التصفيتها وتقديمها.

أما بالنسبة للداط