ما هو الضأن

الضأن هو أحد أنواع الأغنام، والتي تنتمي إلى فئة الحيوانات المجترة، أي تلك التي تقوم بعملية الهضم عبر عدة مراحل. تتميز الأغنام بأنها آكلة للعشب وتعيش بالقرب من البشر منذ القدم، مما أدى لتدجينها واستخدام منتجاتها المختلفة بما في ذلك اللحوم والحليب والوبر. يمكن تقسيم الأغنام بشكل رئيسي إلى صنفين: الضأن ذو الصوف والماعز ذات الشعر. الضأن تحديدًا معروف بصوفه الناعم، ويتغير تسميته حسب العمر والجنس؛ إذ يسمى “سخلة” عندما يكون صغيرًا، و”حملاً” أثناء مرحلة النمو المبكرة، و”خروفاً” بعد السنة الأولى، بينما يصل إلى رتبة “الكبش” عند اكتماله الجنسي والقوة الجسدية. بالنسبة للإناث، فإن الصغيرة تعرف باسم “السخلة”، والكبيرة السن تدعى “جذعة”.

من ناحية أخرى، يعد لحم الضأن مصدرا مهما للبروتين وفيتامين B12 والحديد المفيد لصحة الدم والعظام. ومع ذلك، يجب تناوله باعتدال نظرا لاحتمالية زيادة مستويات الدهون في الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل صحية متعلقة بالقلب والدورة الدموية. بالإضافة إلى ذلك، يستخدم حليب الضأن لإنتاج الزبدة والأجبان نظرًا