حبوب الجاودار، والمعروفة أيضًا بشتاء الجاودار، هي نوع هام من المحاصيل ذات قيمة غذائية عالية. تنتمي هذه الحبوب لعائلة النجيلية وتعتبر محصولًا سنويًا سريع النمو يبلغ ارتفاعه حوالي متر واحد. تتميز بأوراقها الطويلة الرقيقة وهي غنية بالكربوهيدرات والألياف الغذائية، بينما تحتوي على بروتينات ودهون أقل مقارنة بأنواع أخرى من الحبوب. بالإضافة إلى ذلك، توفر حبوب الجاودار مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل البوتاسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك والمغنيسيوم.
نشأت زراعة الجاودار لأول مرة منذ نحو ستة آلاف سنة في جنوب غرب آسيا ثم انتشرت عبر العالم بفعل الرياح. حاليًا، يتم زراعته أساسًا في المناطق الصعبة المناخية لأنه يتحمل درجات الحرارة المنخفضة والبرود الشديد خلال الشتاء. يُستخدم دقيق الجاودار في إنتاج خبز مختلف، بما في ذلك النوع المشهور “خبزة الجاودار”، الذي يتمتع بقيمة غذائية أعلى بسبب احتفاظه بنسيج نخاع الحبة أثناء الطحن.
إقرأ أيضا:الدارجة المغربية : الزواقة او زوّاكةبالإضافة للاستخدام التقليدي كمصدر غذاء للإنسان، تستخدم جذور الجاودار في تدريب
- أشكركم على الموقع المفيد جداً.. وجزاكم الله خيراً، أريد أن أطرح وجهة نظر ولكن ليس للجدال، أسأل الله
- منحت قريباً لي مبلغ 200 ألف جنيه؛ لاستثمارها في مشروع مصنع يقوم بإنشائه. واشترط علي أن سيحاسبني على
- واحدة من ذوات الأرحام في عائلتي أحيانا تجبرنا على رعاية أبنائها، وتجعلهم يبيتون عندنا، دون أن تسألنا
- من أين يبدأ وضع الخشب على الميت في القبر؟ يعني: أمن جانب الرجلين، أو من جانب الرأس؟وهل الحكم للميت ا
- أنا متخرج من الجامعة قريبا، وكانت الجامعة تصرف لي مكافأة قدرها 990 تقريبا كل شهر، أحيانا تمر ثلاثة أ
