تقدم جزيرة سومطرة الإندونيسية وصفة فريدة وغنية بالثقافة الغذائية تتمثل في “شطة سومطرة”، وهي صوص حار يعد رمزًا حيًا لتاريخ وثقافة الجزيرة. تتكون هذه الوصفة من مزيج متوازن من الأعشاب والتوابل الطبيعية، بما في ذلك الثوم والبصل والفلفل الأحمر المجفف والكركم والكزبرة الجافة، مما ينتج عنه طعم مميز ولذيذ. تبدأ عملية التحضير بخلط المكونات الأساسية جيدًا ثم تركها تجف تحت أشعة الشمس حتى تتحول إلى قوام يشبه العجين. بعد ذلك، يتم طحن الخليط للحصول على مسحوق دقيق ذو لون أحمر غامق وحرارة معتدلة.
لتحضير طبق رائع بشطة سومطرة، يجب استخدام مكونات عالية الجودة وطازجة. يُغسل الفلفل الأحمر المجفف ويطحن بشكل رقيق لإطلاق زيته الداخلي، وهو ما يساهم في نشر رائحة مميزة وحلوة تغلف الأطباق الأخرى. تلعب بهارات أخرى دورًا مهمًا أيضًا، حيث تضيف ألوان ونكهات متنوعة لكل طبق. تشكل عملية صنع وتناول الطعام جزءًا أساسيًا من الحياة الاجتماعية والثقافية لسكان سومطرة، فهي ليست مجرد وسيلة للعيش بل أداة لبناء روابط مجتمع
إقرأ أيضا:رسالة لكل من يحارب اللغة العربية
