وصفة الشيشبرك الشهية بالمقادير والحشوات السورية التقليدية

تقدم وصفة الشيشبرك السورية التقليدية وجبة لذيذة وصحية مثالية لأيام الشتاء الباردة. يتكون الطبق الرئيسي من نصف كيلوجرام من الشيشبرك المجفف الجاهز، الذي يتم خبزه في الفرن حتى يصبح ذهبياً. بينما يُحضّر الصلصة الغنية بالنكهة باستخدام كيلوجرام من الطماطم المقشرة والمقطعة، ونصف كوب من الزعتر الطازج، وبصلة كبيرة، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس، وملعقتين كبيرتين من زيت نباتي، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأبيض حسب الرغبة. تخلط كل هذه المكونات وتُترك لتغلي برفق حتى تصبح الصلصة كثيفة ولونها أحمر داكن.

أما بالنسبة للحشوة، فتتضمن نصف كوب من اللحم المفروم الخشن، وبصلة مفرومة ناعماً، ورشتي ملح وفلفل أسود مطحون، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون، وربع كوب من الصنوبر المحمص. تُقلى البصل في مقلاة غير قابلة للالتصاق حتى يكتسب اللون الذهبي الفاتح، ثم يُضاف اللحم المفروم ويُحرَّك حتى ينضج ويتغيّر لونه. أخيراً، تُستخدم هذه الحشوة