تتميز التمرية النابلسية بطعمها الفريد الذي يعكس تراث نابلس الفلسطيني الغني بالفنون الغذائية. تعتمد هذه الحلوى الشهيرة على عملية طبخ معقدة تتضمن خلط الدقيق والسكر والماء لإنشاء قاعدة لزجة قابلة للفرد. يُضاف إليها حشو منعش يتكون من السميد والسكر ومستخلصات طبيعية كالورد أو الزهور. تمنح هذه المكونات المركبة التمرية نكهة فريدة لا يمكن تكرارها بسهولة.
لتحضير هذا الطبق اللذيذ، يجب أولاً مزج الدقيق والملح والقليل من الماء لإنتاج عجينة مرنة وغير ملتصقة. تقسم العجينة إلى أجزاء صغيرة ويترك كل جزء ليختمر لساعات عدة قبل البدء بعملية الفرض والحشو. أما بالنسبة للحشوة، فتشتمل على سميد وسكر وماء مطهوة جيدًا حتى الوصول إلى قوام كريمي كثيف. بعد تبريد الخليط، يقسم إلى كرات صغيرة توضع داخل العجينة المفرودة بشكل دائري.
إقرأ أيضا:سكان منطقة تامسنا ودكالة حسب العلامة المختار السوسيبعد ذلك، تسخن كميات مناسبة من الزيت النباتي حيث تقوم بتقليب التمرية حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح المتناسق. أخيرًا، تزين القطعة النهائية برش بودرة السكر مباشرة عقب
- من فضلكم، هل يجوز للزوج والزوجة أن يحتفلا بذكرى زواجهم بتقديم الزوج لزوجته بعض الورود، أو بعض الأشيا
- جزاكم الله خيراً على كل فتاويكم التي لا أعلم ماذا كنت سأفعل بدونها؟ المهم إخواني: أنا ـ ولله الحمد ـ
- أنا لا أرى الانتفاع بالخمر، ولكني أرى طهارتها، وأريد أن أتلف ما لديّ من منتجات، كالعطور، ووالدتي تري
- هل يجوز دفع جزء من مال الزكاة لمستشفيات السرطان؛ حيث يوجد الكثير من المحتاجين؟ وهل يمكن أن يدفع جز
- عندي سؤال أرجوكم، أرجوكم أجيبوني؛ لأني خائفة جدا من عقاب الله. أنا وخطيبي كنا دائما نخرج مع بعض(علما
