وصفة تقليدية سعودية طريقة تحضير العدس بالطريقة الأصلية

تقدم وصفة العدس التقليدية السعودية لمسة فريدة وغنية بالنكهة على الطبق الشهير. تعتبر هذه الوصفة جزءًا حيويًا من التراث الغذائي السعودي، حيث تجمع بين البساطة والذوق الأصيل. تبدأ العملية بغسل كوب واحد من العدس الأخضر ثم نقعه لنصف ساعة تقريبًا لإزالة الشوائب وتعزيز سهولة الطهي. يتم تسخين ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في قدر كبير قبل إضافة بهارات مثل الهيل والقرفة والكركم، مما يعطي العدس نكهة مميزة. بعد ذلك، يُضاف العدس المنقوع مع كأسين ونصف كأس من الماء ويُترك ليغلي قبل تخفيف النار وطهيه حتى يصبح لينًا ولكنه غير مهروس تمامًا – وهو ما يستغرق نحو عشرين دقيقة.

بينما ينضج العدس، يمكن تجهيز توابل إضافية تشمل الثوم المفروم والفلفل الأحمر المشوي للحصول على طعم أكثر ثراءً. عند الانتهاء من الطهي، تضاف ربع كوب من عصير البرتقال لتعزيز النكهة بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى ربع كوب آخر من زيت الزيتون لمنح الطبق فوائد صحية. أخيرًا، تقدم هذه الوصفة مرونة في العرض؛ سواء كان ذلك فوق طبقة من الأرز المطهو أو ب