تقدم وصفة “القيمات” التقليدية العربية طريقة سهلة ولذيذة لصنع حلوى مقرمشة ومليئة بالنكهة. تبدأ العملية بإعداد شراب السكر والماء الذي سيتم استخدامه لاحقًا لتغليف القيمات بعد قليها. ثم، يُخلط الدقيق مع الملح جيدًا، ويتبع ذلك إضافة الماء البارد تدريجيًا للعجن حتى الوصول لعجينة طرية ومتماسكة. يجب ترك العجينة ترتاح لمدة ساعة للسماح لها بالاسترخاء.
بعد ذلك، يسخن الزيت النباتي لقلي الكرات الصغيرة المصنوعة من العجينة والتي تشبه حجم حبة الجوز. عندما تتحول القيمات إلى اللون الذهبي الفاتح، تُزال من الزيت وتوضع فورًا في الشراب المُجهز سابقًا. هذه الخطوة ضرورية لمنح القيمات مذاقها الخاص ونعومة خارجية مقرمشة. أخيرًا، توضع القيمات المغلفة بالشراب على ورق مطبخ لامتصاص أي دهون زائدة قبل تقديمها دافئة للاستمتاع بها في المناسبات الاجتماعية المختلفة. باتباع هذه التعليمات بعناية، يمكن لأي شخص تحقيق نجاح مذهل في صنع قيمات منزلية تتمتع بطعم أصيل وجاذبية بصرية رائعة لمختلف الاحتفالات والأوقات الخاصة.
إقرأ أيضا:كتاب الكيمياء العامة
