تقدم وصفة “أصابع الجلاش باللحمة المفرومة” طريقة سهلة ولذيذة لتحضير طبق عراقي تقليدي مشهور. تبدأ الوصفة بغسل ورقة من عجينة الجلاش وتقطيعها إلى قطع مستطيلة بحجم مناسب (حوالي 15×15 سم). يُسخَّن الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية. وفي الوقت نفسه، يتم تحضير الحشوة عن طريق قلي البصل والثوم واللحمة المفرومة في زيت الزيتون حتى تكتسب اللون الأبيض وتتبَل بالملح حسب الذوق.
بعد أن تبرد الحشوة، تُدهَن كل قطعة جلاش بالقليل من البيض المخفوق قبل وضع كمية معتدلة من الحشوة في المنتصف، تاركة مسافة كافية حول الحواف لمنع انفجار العجين أثناء التشكل. ثم تلف القطعة بعناية، حيث تُرفع الجوانب نحو الداخل لإخفاء الحشوة وإعطاء المنتج النهائي شكلاً جذابًا. يجب الحرص على عدم وجود فراغات بين الطبقات لمنع التسرب وضمان الاحتفاظ بالمحتويات الداخلية.
إقرأ أيضا:المغرب العربيتوضَع الأصابع المُشكَّلة في فرن مُسخَّن سابقًا وتخبز حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. يمكن إضافة بعض اللمسات الأخيرة مثل رش عصير الليم
- أعطتني خالتي مبلغا من المال لكي تساعدني به في شراء شقة لي، ولم أطلب منها هذا ولكنها أعطته لي، لأنني
- ما معنى: حياك الله، أو حيا الله، أوحياك وبياك؟ وهل يجوز أن نقول مثل هذه العبارات؟ فكثيراً ما تقال هذ
- Choe Ok-sil
- أنا إنسان سابقا حريص ثم نظرا لمرض أصابني والحمد الله شفيت منه أصبت بالوسواس في الطهارة أولا ثم في ال
- قبل أيام، تجسست زوجتي على هاتفي، ووجدت رسائل بيني وبين طليقتي التي تعيش في بلد آخر. علاقتي مع طليقتي
